La ricetta che vi propongo oggi è un altro salva cena rapido e gustoso, i finti involtini di pollo panati. Per questo piatto ci vogliono pochissimi ingredienti e poco più di una mezz’ora per preparare e portare a tavola un gustoso secondo che piace a grandi e piccini. Basterà poi aggiungere o una insalata o un po di verdure, nel mio caso piselli, e la cena è pronta. Io l’ho preparato proprio ieri sera dopo una giornata tutta di corsa ed è stato davvero il mio salva cena.
Ingredienti
- fettine di petto di pollo
- olio
- pangrattato
- prezzemolo
- sale
Procedimento
Per preparare qusti finti involtini di pollo panati basta mettere un po di olio in una ciotola e aggiungere il prezzemolo tritato. Fatto questo si dovranno adagiare i petti di pollo nella ciotola girandoli affinchè l’olio aderisca alla carne. Ora li si deve lasciare a riposo per almeno una decina di minuti. Nel mentre si prepara il pangrattanto in un piatto e appena saranno trascorsi i dieci minuti si procede con la panatura dei petti di pollo aggiungendo anche il sale. La cosa importante in questa fase è di non premere affinchè il pane aderisca ma lasciarli solo poggiare sul pane. Una volta che il petto di pollo è panato lo si arrotola su se stesso come fosse un involtino senza stringere molto e si adagia su una teglia foderata con corta forno, avendo l’accortezza di mettere la chiusura dell’involtino a contatto con la carta.
Cuocere a forno ventilato gia caldo intorno ai 200° poer circa 15 minuti avendo l’accortezza di girare a metà cottura, e verificando che gli involtini siano belli dorati. A questo punto non resta che impiattare e servire, ed ecco a voi la cena è pronta!
In caso si voglia realizzare dei veri involtini è possibile aggiungere al centro dell’involtino anche un pezzetto di formaggio tipo Galbanino o quello che più preferite.
Nelle foto vedete anche delle fettine di arista che ho preparato con lo stesso procedimento ma senza arrotolarle e usando il rosmarino al posto del prezzemolo.
Spero questa ricetta vi sia piaciuta e se volete lasciare commenti o idee in merito potete farlo qui o contattarmi sui nostri canali social
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Un saluto
Daniela
